Beschrijving:
De blauwe druif Primitivo komt vooral voor in Apulië, maar ook in Basilicata. De druif is zeer geschikt voor warme temperaturen. In Apulië diende Primitivo traditioneel voor bulk- of blendwijn. Nu wint dit ras aan waardering en planten producenten het weer aan.
Van Primitivo worden zowel droge wijnen als (licht)zoete en zelfs versterkte wijnen geproduceerd. Deze variëteit heeft namelijk een hoog gehalte natuurlijke suikers.
De Primitivo en de Californische Zinfandel blijken identiek te zijn en af te stammen van de Kroatische druif Tribidrag.
Profiel:
Droog
Land:
Italië
Regio:
Salento
Producent:
De Liso
Druivenras:
Primitivo
Kleur:
Intens rood met granaatreflecties
Aroma's:
Licht, karakteristiek boeket met hints van morellen en vanille
Smaak:
Zachte en aanhoudende smaak
Lekker bij:
Pasta met tomatensaus, gegrild of gebakken rood vlees
Serveertemperatuur:
18 – 20 °C
Recensie:
3,8/5 bij Vivino
