Beschrijving:
De Falanghina del Sannio DOP is een witte wijn uit de provincie Benevento die aan populariteit wint. Het druivenras Falanghina heeft een specifieke geur en aroma. Strogeel van kleur, krachtig persistent parfum, floraal met een goede structuur.
De naam verwijst (Latijn/Grieks) naar de falanghina, de houten stok die de wijnplant ondersteunt. Van de druif worden stille, mousserende en passito-wijnen gemaakt. Zelden geblend of houtgelagerd. De dikke schil behoedt voor te snelle rijping, het ‘koken’ van het sap in volle zon, het barsten en oxideren, en het transport naar de wijnpers.
Profiel:
Delicaat en smaakvol
Land:
Italië
Regio:
Campania
Producent:
De Liso
Druivenras:
Falanghina
Rijping:
Roestvrije silo’s
Kleur:
Strogeel
Aroma's:
Fruitig, met aanzienlijke intensiteit
Smaak:
Sensaties van de zuurtegraad en sappigheid nemen geleidelijk toe en geven een evenwichtige, aangename smaak
Lekker bij:
Salade Caprese, lichte voorgerechten, schaaldieren, lenteslaatjes met rauw gemarineerde witte vis, kwarktaart met frisse kruiden, gestoomde sint-jakobsvruchten met citroen of asperges met gesmoorde ham
Serveertemperatuur:
8 – 10 °C
Recensie:
3,5/5 bij Vivino
